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今天是三月三十一日,明天是四月一日。
四月一日是西方传统愚人节,如同二月十四日西方传统情人节一样,愚人节也顺利的入侵了夏国的文化,仿佛成为了夏国的传统节日。
相当一部分年轻人,接受了这一个节日。同时,在这一天,将平时不敢说的,不敢做的,借助愚人节的气氛表达出来。
“四哥,明天是愚人节,你不会提前整蛊吧?”安良谨慎的询问道。
林觉非笑骂道:“我是那种人?好了,好了,不开玩笑,我认真的说,良人归来明天正式开业,明天的高端烹饪,你没问题吧?”
安良考虑了一下,在小空间升级之后,生命之泉已经有所结余,随时随地都保留着20升作为应急预留量。
所以,安良已经不再担心,突发状况下的烹饪。不过,安良也没有对林觉非说出来。
“没问题!那我现在赶回来咯?”安良确认的问道。
林觉非没有拒绝道:“回来吧!对了,明天开业的时候,有可能会来重量级的贵客,你那边还有没有老酒?”
安良笑着道:“一两坛子,还是有的!”
“那就准备三坛吧!店里面放两坛,给我一坛!我家老头子催得紧,你小子欠我的人情,也该还给我了吧?”林觉非开着玩笑道。
安良也不介意道:“不说了,四哥,我明天拿五坛过来!”
“好家伙!果然不愧是好兄弟!”林觉非笑着道,同时在心中暗赞安良会做人。三坛老酒基本抵消了他之前给安良的帮助。
结束通话后,安良交代了一下丁不二,任里路,还有高伟。高伟是三十亩农场这边的主管,目前农场这边只有八个人。养鸡场那边只有两个人。
安排好了青林村的事情,安良驾车离开青林村,准备返回主城区,参加第二天良人归来酒楼的开业庆典。
……
沙雁区,福盛酒楼。
在三楼角落的办公室里面,乌乐胜正在听大堂经理崔苹的汇报。福盛酒楼的营业状况很好,作为中高端餐饮企业,福盛酒楼的利润率虽然不错,但也不能没有忧患意识。
事实上,普通大众对于餐饮业的认知。拥有很大的误区。绝大部分人,认为大型餐饮企业,一定是利润率十分高。
以福盛酒楼为例子,一份辣子鸡丁的价格就要98元,难道利润不高吗?在超市里面,鸡肉很便宜吧?
然而,事实并非如此!
辣子鸡丁选用的鸡肉,绝对不是超市贩卖的冷冻鸡肉。特别是福盛酒楼这种中高端餐饮品牌,他们一定选用了正宗的农家粮食喂养土鸡。
如此一来,原材料的成本立刻提升了上去。同时。还有佐料的成本呢?辣子鸡丁的红辣椒,原材料也并不便宜。
再加上场地成本,人员成本,以及最关键的税务成本,利润又能剩下多少?特别是税务成本,仅仅是营业税一项。便需要百分之五。
雾城的餐饮行业税务处于居中水平,沿海地区的餐饮行业税务。高一点的地区高达12.5%,低一点的也有8.7%。雾城的餐饮行业税务。只有百分之十的水平,不算多,也不算少。
同时,餐饮行业还要受到银行业的剥削,如果使用银行卡付款,银行还会收取1.25%的手续费用。
各种成本与各种税务综合在一起,压在了餐饮行业的头上,导致了餐饮行业的利润,并没有普通人想象的那么高昂!
类似外界传闻,餐饮业利润动不动就百分之五十,甚至是百分之百,你要对着餐饮行业经营者这么说,人家吐你一脸!
根据市场报告,2008年雾城餐饮企业百强平均利润率,仅仅只有百分之十三左右。这样的利润率,简直是让普通大众无法相信吧?
另外,2009年,雾城的餐饮市场进一步糟糕,各种人工费用、场地费用、水电气费用,以及各类食材原料费用的提升,已经进一步压缩餐饮企业的利润。
中高端餐饮业想要保证自身的利润率,必须要有独具特色的菜品,以高昂的定价,获得更高的利润率,从而拉动整个企业健康成长。
福盛酒楼的核心动力,便是福盛酒楼秘制红烧牛肉,仅仅一小碗而已,定价高达一百八十八元,这样的价格,利润率很高!
借助秘制红烧牛肉的独家秘方,福盛酒楼的利润率,维持在了百分之十九的高位,对比2009年度,目前已经统计出来的,中高端餐饮行业平均利润率,已经接近两倍的程度。
如果没有秘制红烧牛肉的福盛酒楼,绝对会悲剧!
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今天是三月三十一日,明天是四月一日。
四月一日是西方传统愚人节,如同二月十四日西方传统情人节一样,愚人节也顺利的入侵了夏国的文化,仿佛成为了夏国的传统节日。
相当一部分年轻人,接受了这一个节日。同时,在这一天,将平时不敢说的,不敢做的,借助愚人节的气氛表达出来。
“四哥,明天是愚人节,你不会提前整蛊吧?”安良谨慎的询问道。
林觉非笑骂道:“我是那种人?好了,好了,不开玩笑,我认真的说,良人归来明天正式开业,明天的高端烹饪,你没问题吧?”
安良考虑了一下,在小空间升级之后,生命之泉已经有所结余,随时随地都保留着20升作为应急预留量。
所以,安良已经不再担心,突发状况下的烹饪。不过,安良也没有对林觉非说出来。
“没问题!那我现在赶回来咯?”安良确认的问道。
林觉非没有拒绝道:“回来吧!对了,明天开业的时候,有可能会来重量级的贵客,你那边还有没有老酒?”
安良笑着道:“一两坛子,还是有的!”
“那就准备三坛吧!店里面放两坛,给我一坛!我家老头子催得紧,你小子欠我的人情,也该还给我了吧?”林觉非开着玩笑道。
安良也不介意道:“不说了,四哥,我明天拿五坛过来!”
“好家伙!果然不愧是好兄弟!”林觉非笑着道,同时在心中暗赞安良会做人。三坛老酒基本抵消了他之前给安良的帮助。
结束通话后,安良交代了一下丁不二,任里路,还有高伟。高伟是三十亩农场这边的主管,目前农场这边只有八个人。养鸡场那边只有两个人。
安排好了青林村的事情,安良驾车离开青林村,准备返回主城区,参加第二天良人归来酒楼的开业庆典。
……
沙雁区,福盛酒楼。
在三楼角落的办公室里面,乌乐胜正在听大堂经理崔苹的汇报。福盛酒楼的营业状况很好,作为中高端餐饮企业,福盛酒楼的利润率虽然不错,但也不能没有忧患意识。
事实上,普通大众对于餐饮业的认知。拥有很大的误区。绝大部分人,认为大型餐饮企业,一定是利润率十分高。
以福盛酒楼为例子,一份辣子鸡丁的价格就要98元,难道利润不高吗?在超市里面,鸡肉很便宜吧?
然而,事实并非如此!
辣子鸡丁选用的鸡肉,绝对不是超市贩卖的冷冻鸡肉。特别是福盛酒楼这种中高端餐饮品牌,他们一定选用了正宗的农家粮食喂养土鸡。
如此一来,原材料的成本立刻提升了上去。同时。还有佐料的成本呢?辣子鸡丁的红辣椒,原材料也并不便宜。
再加上场地成本,人员成本,以及最关键的税务成本,利润又能剩下多少?特别是税务成本,仅仅是营业税一项。便需要百分之五。
雾城的餐饮行业税务处于居中水平,沿海地区的餐饮行业税务。高一点的地区高达12.5%,低一点的也有8.7%。雾城的餐饮行业税务。只有百分之十的水平,不算多,也不算少。
同时,餐饮行业还要受到银行业的剥削,如果使用银行卡付款,银行还会收取1.25%的手续费用。
各种成本与各种税务综合在一起,压在了餐饮行业的头上,导致了餐饮行业的利润,并没有普通人想象的那么高昂!
类似外界传闻,餐饮业利润动不动就百分之五十,甚至是百分之百,你要对着餐饮行业经营者这么说,人家吐你一脸!
根据市场报告,2008年雾城餐饮企业百强平均利润率,仅仅只有百分之十三左右。这样的利润率,简直是让普通大众无法相信吧?
另外,2009年,雾城的餐饮市场进一步糟糕,各种人工费用、场地费用、水电气费用,以及各类食材原料费用的提升,已经进一步压缩餐饮企业的利润。
中高端餐饮业想要保证自身的利润率,必须要有独具特色的菜品,以高昂的定价,获得更高的利润率,从而拉动整个企业健康成长。
福盛酒楼的核心动力,便是福盛酒楼秘制红烧牛肉,仅仅一小碗而已,定价高达一百八十八元,这样的价格,利润率很高!
借助秘制红烧牛肉的独家秘方,福盛酒楼的利润率,维持在了百分之十九的高位,对比2009年度,目前已经统计出来的,中高端餐饮行业平均利润率,已经接近两倍的程度。
如果没有秘制红烧牛肉的福盛酒楼,绝对会悲剧!
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