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品阅文学 www.pinyuewx.com,弃妇田园将军宠妻无错无删减全文免费阅读!

    “我去看看。”张启杰跟着张掌柜一道走了。

    林曦抱着儿子赶紧到厨房,张大厨恭恭敬敬走上前,声音难掩激动:“林娘子,谢谢你昨儿教我菜式,做为你的助手,能帮到你,我非常开心。今天你说什么我便做什么。”

    “你别这样,我只是会一些菜而已。”林曦笑着伸出一只手挡道。

    “配料只要有的我都配好啦,只等你回来掌勺。”张大厨跟在林曦身后,讨好地说道。

    “好,张大厨,你先把鸡头鸡脚砍掉。”林曦放下儿子,找一个小板凳,又给他倒了一杯水,喂了几口,放在桌上。

    “宝啊,娘亲现在要忙啦,你肚肚饿不饿?”挽起袖子,问儿子道。

    “嗯。”小家伙拿着糖葫芦边舔边点头。

    “宝贝乖啊,娘亲马上就做给你吃。”林曦心下一痛,快速地抓起三个鸡蛋在碗内打散,加入温水搅拌均匀,滴几点香油,少量盐。倒一勺水在锅里,把蛋碗放在锅里。说了句:“生火。”

    “好嘞!”灶下有人应声,火烧了起来。

    林曦翻出猪肚放在水漕冲洗,用菜刀刮去多余地油,翻过面,把猪肚放在盆里,加入一大勺盐和一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。抽空洗手看锅里的蒸蛋。“好啦。”她说了一声用湿布,包裹着碗捧出。放在装着冷水的大碗里浸凉。

    “林师傅,你告诉我猪肚怎么洗,你先去喂小公子吃饭。”陈大厨凑到林曦身边,小心翼翼地说。

    “好,现在你去加入适量的面粉,抓均匀,反复柔搓,直到看不油脂为止。另外找一只鸡剁成块,放好,剖一条草鱼,等会要用。”

    “好的,我们马上就去。”陈大厨听完指了两个做事,自己走到水边蹲身揉搓猪肚。

    林曦重新拿着小碗挑了几勺水蛋放在另一碗里。

    “我来吧。你去忙。”等拌凉了鸡蛋,张启杰回来了。他自然地接过林曦手里的碗,温和地笑道。

    “好。”林曦这下心安了。全神贯注地开始了做菜。第一道排骨冬瓜汤,第二道粉蒸肉,第三道咸水鸭,第四道猪肚包鸡。林曦让陈大厨几人在身边看仔细:只见她拿针缝了一小布袋,往里塞了白果,党参,小北芪,当归等药材及辅料,除枸杞外,全都放进鸡肚里,又把鸡塞到猪肚里放一些花椒,最后用粗线把猪肚缝了起来。在锅里调好料,这才开始下猪肚,开始让人生火。

    “这些你们都记住了吗?煮熟后捞起来放凉,抽线,取出鸡和药材。把猪肚切成长条,鸡手撕成条或者用剪刀剪,然后再放回锅里,这个时候加入枸杞,还在要锅里滚七八分钟,放盐调好味就可以啦。”她又重复一遍整个过程。

    “谢谢陈师傅。我们记住啦。”几个人齐声答道。

    “好,那我们开始下一道菜清蒸草鱼。先把陈皮放在水里泡五分钟,草鱼清洗干净后正面打十字花刀,这样方便入味快。后面打一花刀,这样不易蒸碎。在鱼肚子上抹盐,外面抹上少量白酒,可以把它的腥味带走。鱼肚子里放三段葱姜,防变形。这时陈皮泡好了,鱼肚子放几片。打花的地方也放上几片。这样可以装盘子,放在锅里大火蒸五分钟,焖三分钟。蒸熟后倒掉盘子上的汁,撒上装饰的葱花和辣椒圈。最后一步很重要,浇适量的热油和生抽。”林曦一边讲解,一边操作着。有人拿着小本子快速地记着。林曦看着色香味全的清蒸鱼咽了咽水口,忽然感到肚子好饿。

    “可以上菜啦。”张掌柜来到厨房,喜不自禁道:“我在楼上都闻到菜香味,胃觉大开。现在就想饱食一顿。”

    “有机会的,叔。”林曦净锅,回头笑眯眯地说。

    “曦丫头,请先做一些小朋友的吃食。”

    “好。我可以多做一点吗。分一些给我儿子吃。”林曦已经想做炸薯条。这个方便快速。

    “当然可以。那你先忙。我去前面招呼啦。”说了声,他出了厨房。

    林曦让人削了十个土豆皮,切成条状,锅中水煮开,放一勺盐,盐完全溶代后倒入土豆条,把它煮软。煮好后,捞起,晾干水分。净锅放入植物油,油温大热时倒入土豆条开炸。等土豆条完全变成金黄色捞出。可惜没有番茄酱。林曦找盘子装了一盘让人端了出去。又用纸包了一袋子放在桌子上。

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